CARTE BLANCHE

Fruit d'un assemblage personnalisé, le Brut Sans Année dévoile, sans complexe, une robe dorée, lumineuse et brillante qui attire au premier regard.

Son nez tout en fraîcheur s'exprime dans un registre floral, dominé par les arômes d'aubépine et d'acacias que l'on retrouve en bouche.

Son caractère vivifiant et légèrement acidulé, ponctué par une légère amertume noble, offre à ce vin une véritable particularité qui donnera satisfaction au plus grand nombre.

CARTE OR GRAND CRU

Elaborée à partir de Grands Crus exclusivement, cette Cuvée à la jolie robe or-pâle-vert révèle limpidité et effervescence vive.

Son nez brioche avec des notes de fleurs laisse apparaître en bouche des arômes d'agrumes légèrement citronnés, accentuant la sensation de fraîcheur.

C'est une Cuvée fraîche, agréable et élégante, « fer de lance » de notre gamme.

CUVÉE VIVE GRAND CRU

Extra-Brut élaboré sans adjonction de liqueur, cette Cuvé de couleur dorée bouton d'or respire la limpidité et la brillance.

Son nez d'une délicatesse extrême dévoile des arômes légèrement toastés avec des touches de miel et d'abricot confit, pour révéler en bouche une pureté extraordinaire et une franche vivacité.

C'est une Cuvée « Plaisir » qui n'usurpe pas son nom, ou l'expression du vin se fait sans artifice.

CLOS CAZALS

Cette nouvelle Cuvée a été élaborée en 2006. Nous la commercialisons depuis quelques mois.

Elle a été plantée par mes soins voici 25 ans, et est située dans le Clos, à Oger (Grand crû), près d’une petite Chapelle.

Il s’agit d’une Cuvée monocépage “chardonnay“.
Son dosage est brut (8g/L).

MILLÉSIME 2008

Les fermentations sont effectuées en cuves inox thermo6régulées y compris la fermentation malo lactique.

Mûrissement dans notre cave voutée à Oger, sur lattes jusqu’au dégorgement effectué trois mois avant la vente. Nous veillons pour nos millésimes à choisir les parcelles les plus mûres et où l’âge des vignes a en moyenne 40 ans pour élaborer des vins suaves, riches et longs en bouche.
Vendanges 2008 Uniquement. Majorité de vieilles vignes.
Le dosage est brut : 7 g

CUVÉE ANNÉES FOLLES

100% Chardonnay. Demi-sec: plus sucré que le Brut. Même assemblage que pour la Carte Or.

LA CHAPELLE DU CLOS

Une parcelle dans le clos plantée par mes soins voici 25 ans. Et c'est la naissance d'une nouvelle cuvée. Blanc de blanc, dosage brut.

Déguster La Chapelle du Clos pour s'accorder un moment de partage et de convivialité.

CUVÉE ROSÉE

Notre Chardonnay Grand Cru assemblé avec du Coteaux Champenois de Verzenay (Pinot noir environ 15%).

Sa robe rose pâle est délicate et laisse échapper les arômes de fruits rouges du Pinot Noir passé sous bois.

Pour accompagner vos desserts, salades de fruits rouges, sabayon et pourquoi pas vos barbecues.