Entre tradition et modernité
Innovante et intimement persuadé que le progrès permet de perpétuer les traditions champenoises, la famille Cazals, a toujours mis ses idées créatrices au service de l'élaboration du Champagne, avec comme souci permanent l'amélioration de la qualité.
Aujourd’hui, les vignes sont exploitées et vinifiées en culture raisonnée, dans le plus grand respect de la nature.
Pour l’élaboration des cuvées, les nouvelles techniques œnologiques côtoient les méthodes ancestrales. Cuves thermo-régulées et fûts de chêne offrent qualité et équilibre à toutes les productions.
Le remuage, jadis opéré à la main, est automatique grâce à la « Gyropalette » qui fut l’une des plus remarquables inventions de Claude Cazals.
Accueil et convivialité
Sur rendez-vous ou au détour d’une ballade improvisée dans le vignoble, vous découvrirez l’accueil made in champagne.
Delphine vous invite donc, dans un cadre fleuri, avec une vue sur les coteaux de la Côte des Blancs (Grands Crus) pour partager en famille ou entre amis cette passion pour le roi des vins et vous fera déguster ses dernières cuvées.
Afin de vous accueillir dans les meilleures conditions, merci de prévenir si possible de votre visite.